Kulinarne książki to jeden z najlepszych prezentów pod choinkę.
10 listopada 2010 r. ukazało się nakładem wydawnictwa Carta Blanca polskie wydanie książki "Kuchnia. Produkty spożywcze z czterech stron świata" autorstwa Christiana Teubnera. Publikacja ta, zwana przez niektórych jej recenzentów "kulinarną biblią" i „przewodnikiem po wszystkich kontynentach smaku", oczekiwana była przez wielu miłośników gotowania, i jedzenia w ogóle, w Polsce. Tę i inne nowości wydawnicze polecamy jako prezenty pod choinkę.
Christian Teubner jest kucharzem, fotografem i autorem kilkudziesięciu przewodników kulinarnych, z których "Kuchnia. Produkty spożywcze z czterech stron świata" jest zdecydowanie największym. I chodzi tu zarówno o rozmiar publikacji (jest to pozycja z gatunku bardzo solidnych :) ), jak i jej treść. Nie jest to książka do przeczytania od deski do deski, ale raczej do smakowania jej - warto powoli ją oglądać, a potem wracać do niej od czasu do czasu po cenne informacje.
"Kuchnia" dotyczy kulinariów właściwie z całego świata. Nie jest to jednak zbiór przepisów na oryginalne dania jadane w różnych krajach, a raczej album przedstawiający produkty typowe dla rozmaitych regionów czy narodowości. Każdemu z nich towarzyszy zdjęcie i ciekawy opis. Autor przedstawił głównie elementarne składniki, niezbędne jego zdaniem do dobrego gotowania - wiele odmian ziół, tłuszcze, makarony, owoce, warzywa, ryby i mięsa. Przy każdym z nich umieścił wykaz składników odżywczych oraz porady o sposobie przechowywania i przyrządzania. A konkretne przepisy to już tylko kwestia naszej wyobraźni :).
A skoro już o wyobraźni mowa, jeśli płata Wam ona figle i nie podsuwa dobrych pomysłów na prezenty, to "Kuchnia. Produkty spożywcze z czterech stron świata" na pewno będzie trafionym podarkiem w te Święta.
Polecamy też:
"Kuchnie Świata" jest inna niż wszystkie poprzednie książki Gordona Ramsaya. Tym razem Ramsay adaptuje na potrzeby domowej kuchni przepisy z całego świata, które weszły do kanonu dań ulubionych przez Europejczyków. Jest to więc lista przebojów, "the best of" kuchni świata. W książce znajdziecie przepis na włoską pizzę, arabskie falafele, indyjskie samosy, greckie dolmades i francuskie suflety. Fotografie potraw są realistyczne i apetyczne zarazem - nawet owiana wątpliwą sławą kuchnia brytyjska wygląda na nich bardzo zachęcająco!
Wydawnictwo MUZA, cena u wydawcy: 49 zł
Seria "Ocalić do Zapomnienia" wydawana przez MUZĘ to prawdziwa perełka na polskim rynku wydawniczym. Rarytas dla osób zainteresowanych historią kultury materialnej, które nie tylko chcą wiedzieć dokąd
zmierzamy, ale również skąd pochodzimy. W tej serii ukazały się dotąd dwie pozycje nawiązujące do tematu kulinariów, a są nimi "Dawne zastawy stołowe" i "Polskie tradycje i obyczaje rodzinne". "Tradycje polskiego
stołu" przedstawiają polskie potrawy - te proste czy wręcz biedne i te wykwintne, obyczaje świąteczne oraz polskie posty w ujęciu etnograficznym. Autorka - Barbara Ogrodowska sięgnęła do najstarszych polskich źródeł historycznych, do "Encyklopedii" Glogera, do "Compendium Ferculorum", do literatury pięknej i podań ludowych. Dzięki starannie dobranym ilustracjom "Tradycje polskiego stołu" są albumem - etnograficzną gawędą, która "ocali od zapomnienia" wiedzę o polskiej kuchni.
Wydawnictwo Muza, cena u wydawcy: 45 zł
Chciałoby się powiedzieć, że to "stary dobry Jamie", gdyby nie to, że Jamie jest wiecznie młody!, a "Moje Obiady" to jedna z pierwszych jego książek. Ukazała się po raz pierwszy w 2003 roku, kiedy rodzina Jamiego była czteroosobowa, a tata-kucharz gotował dla żony i dwóch córek. Teraz Państwo Oliver to dwoje rodziców i cztery pociechy (Jamie i 5 kobiet). Coś w tych obiadach musi być... ;) W książce znajdziecie przepisy np. na łososia z kuskusem, cannelloni ze szpinakiem czy omlet z chorizo.
Wydawnictwo Muza, cena u wydawcy 49 zł
Kto lubi program telewizyjny "Atelier Smaku" Joli Słomy i Mirka Trymbulaka emitowany przez Kuchnię.tv, ten polubi i tę książkę. Jest ona bowiem podsumowaniem siedmiu serii telewizyjnego gotowania, zawiera zbiór przepisów prezentowanych wcześniej na antenie. Kuchnia Słomy i Trymbulaka jest stricte wegetariańska, autorska, oryginalna. To daleko posunięte wege-fusion. Nikogo nie pozostawia obojętnym - uwielbia się ją lub wręcz przeciwnie. Jeśli kupujecie ją na prezent, upewnijcie się, że trafi we właściwe ręce.
Wydawnictwo S&T, cena 82 zł
