Jego smak doskonale odzwierciedla charakter terroir, w którym dojrzewało. Pinot Noir może być skoncentrowane i bogate, a także i lekkie i delikatne. Dominują owocowe nuty - śliwka, truskawka, wiśnia, malina, czereśnia, ale także zapachy kwiatów - dzikiej róży, fiołków.
W czasie jednego wieczora będzie można porównać Pinot Noir z Hiszpanii, Burgundii, Chile i Nowej Zelandii Szef kuchni Adam Chrząstowski specjalnie na tę okazję ułożył menu, w którym znalazły się:
- Pierożki samosa z kurczakiem i pestkami dyni podane na imbirowej emulsji
- Paczka z wędzonego łososia z musem z pieczonej zielonej papryki i dipem z zielonym pieprzem
- Ravioli z suszonymi pomidorami i szałwią podane na szynce Serrano i serowym chipsie
- Schab z dzika w korzennej marynacie podany z serem Reblochon i konfiturą z jeżyn
- Mus czekoladowy z wiśniami i cynamonowymi płatkami z suszoną śliwką
Cena od osoby 240 zł
Sprzedaż biletów do 19 października 2008
Rezerwacje:
Ancora Restaurant, ul. Dominikańska 3, Kraków
tel. (12) 357 33 55
Źródło:
