Sfinks Polska planuje otworzyć pierwsze lokale pod nowymi markami własnymi, w segmencie fast casual dining, jeszcze w tym roku - poinformował podczas konferencji prasowej prezes spółki, Sylwester Cacek. Dodał, że spółka nie wyklucza kolejnych akwizycji, chce też rozwijać usługę delivery.
"Jednym z naszych głównych celów jest zbudowanie komplementarnego portfela marek. Nasze dwa nowe koncepty to restauracje Lepione i pieczone oraz Spice up!, które opieramy na bazie istniejących już restauracji Sphinx i Chłopskiego Jadła. Otwarcie nowych lokali planowane jest jeszcze w tym roku" - powiedział Cacek.
"Mamy sporą grupę klientów, która ceni sobie Chłopskie Jadło, ten koncept niekoniecznie pasuje jednak do większych miast. Restauracje Chłopskie Jadło są bardziej konceptem związanym z eventami, natomiast Lepione i Pieczone będzie odpowiedzią na szybsze jedzenie, z ograniczoną kartą dopasowaną do trendów" - dodał.
Otwarcie lokali pod nową marką planowane jest na IV kw. 2017 r.
"W czwartym kwartale powinniśmy otworzyć lokale w Warszawie i w Łodzi" - powiedział prezes.
Drugi koncept gastronomiczny to restauracje, które powstaną z przekształcenia mniejszych lokali Sphinx. Planowo mają to być miejsca o powierzchni 80-150 m kw., a preferowaną lokalizacją będą galerie handlowe.
"Marka Spice Up! będzie podobna do restauracji Sphinx, jednak mniejsza. Od czwartego kwartału planujemy przekształcanie niewielkich lokali Sphinx w Spice Up!" - powiedział Cacek.
"Planujemy przekształcić kilkanaście lokali" - dodał.
Prezes Sfinks Polska dodał, że marki będą rozwijane w segmencie fast casual dining. Planowane jest też wprowadzenie skróconej karty menu i obniżenie cen.
Spółka nie wyklucza również kolejnych akwizycji, chce też rozwijać usługę delivery.
"Myślimy też o akwizycjach, cały czas obserwujemy, co się dzieje na rynku i co jeszcze można zrobić. Przejęcia pozwalałyby nam wykorzystać potencjał, który mamy w centrali. Z kolei potencjał istniejących restauracji chcemy wykorzystać poprzez rozwój usług delivery" - powiedział Cacek.
W okresie objętym strategią, czyli do 2022 roku, planowany jest rozwój sieci Chłopskie Jadło do kilkudziesięciu restauracji, w tym także we franczyzie. Wook ma być rozwijany głównie w dużych miastach. Spółka planuje rozwijać się w kategorii barów bistro i gastro pubów, a bazą będą marki Meta, Meta Disco i Funky Jim. Celem jest także stanie się liderem w segmencie kuchni włoskiej w Polsce, dzięki rozwojowi sieci Fabryka Pizzy i innych marek.
Patrycja Sikora (PAP Biznes)
pat/ osz/
