Polskie convivia Slow Food zapraszają na wydarzenia w ramach ogólnoświatowego dnia Terra Madre. Jest to święto, które ma promować lokalne rolnictwo, typowe dla poszczególnych krajów i regionów produkty spożywcze, a za pomocą wydarzeń organizowanych tego dnia ruch Slow Food chce dotrzeć ze swoim przesłaniem do jak najszerszej rzeszy konsumentów, podejmujących codzienne decyzje żywieniowe.
KRAKÓW
10 grudnia 2009 w winiarni Wine Garage Bar & Shop przy ul. Józefitów 8 o godzinie 18.00 odbędzie się spotkanie Wina Małopolski. O swojej pracy i pasji opowiedzą podczas niego goście, pionierzy winiarstwa w Małopolsce:
Maciej Kaplita, Winnica Comte
Robert Nowak, Winnica Małopolska
Marcin Lorek, Winnica Smykań
Krzysztof Góra, Winnica Czak
Rozmowom towarzyszyć będzie degustacja win, w tym odznaczonego Złotym Medalem podczas krakowskich targów EnoExpo czerwonego wina Dornfelder 2008 z Winnicy Comte. Spotkanie to jedyna i niepowtarzalna okazja poznania małopolskiego wina, jak dotąd bowiem żadna winnica z tego regionu nie wprowadziła swoich produktów do obrotu handlowego.
Degustacji towarzyszyć będą regionalne dania i przekąski przygotowane z tradycyjnych małopolskich produktów.
WARSZAWA
Warszawskie Convivium Slow Food zaprasza wszystkich miłośników ruchu do wspólnego świętowania Terra Madre Day, który będzie poświęcony tradycyjnym odmianom jabłoni.
Dzięki współpracy ze Społecznym Instytutem Ekologicznym, WECF (Women in Europe for a Common Future) oraz Instytutem Teatralnym będzie można przypomnieć sobie smak takich odmian jak glogierówka, boiken, kosztela, kronselka, koksa, szara czy złota reneta.
10 grudnia na ulicach stolicy spotkać będzie można młodzież rozdającą jabłka i pocztówki z informacją o ich dawnych odmianach. Młodzi aktywiści będą jednocześnie zapraszać warszawiaków do udziału we Frymarku Świątecznym organizowanym w Instytucie Teatralnym przy ul. Jazdów 1 w dniach 12 i 13 grudnia (sobota, niedziela) w godzinach 11.00-18.00.
Frymark Świąteczny jest okazją do przeprowadzenia Kulinarnej Akcji Bezpośredniej na temat JABŁEK. Gośćmi będą rolnicy i producenci ekologiczni lub tradycyjni z Mazowsza. Będzie to także okazja do wielu kulinarnych i edukacyjnych zabaw dla gości w każdym wieku.
W sobotę (12 grudnia), odbędą się 3 bloki warsztatów dla dzieci, które poprowadzi szkoła gotowania dla dzieci Little Chef: o 12.30, 13.30 oraz 14.30. Ponadto o każdej pełnej godzinie zaproszeni specjaliści opowiedzą o różnych aspektach jabłek - o ich zastosowaniu w kuchni opowie restauratorka Agnieszka Kręglicka, o bioróżnorodności - Ewa Sieniarska i Elżbieta Priwieziencew ze Społecznego Instytutu Ekologicznego, o wartościach odżywczych dietetyk - Katarzyna Błażejewska.
W trakcie imprezy będzie można spróbować różnych przetworów z jabłek przygotowanych przez Esencję Smaku, grupę Funky Food, jak również przyniesionych przez członków Convivium Varsavia.
Dzięki obecności sklepu Ekozakupy 24 będzie można kupić produkty rekomendowane przez Slow Food.
Zaproszeni producenci żywności ekologicznej:
Państwo Joanna i Leszek Kwietniak (właściciele modelowego gospodarstwa ekologicznego i suszarni) oferować będą różne susze, m.in. z jabłek dawnych odmian oraz jajka od kur zielononóżek i żółtonóżek kuropatwianych.
Państwo Anita i Mariusz Mierzejewscy (właściciele modelowego gospodarstwa ekologicznego), posiadający stado krów polskich czerwonych (rasa rodzima) oferować będą sery twarde i miękkie z mleka tych krów, swoje wypieki świąteczne oraz regionalny przysmak - kartoflak.
Pani Jadwiga Farat (właścicielka modelowego gospodarstwa ekologicznego), która specjalizuje się w produkcji przetworów owocowych, warzywnych i z runa leśnego, prócz ekologicznych jaj przywiezie również potrawy wigilijne - pierogi i uszka.
Państwo Małgorzata i Stanisław Dąbrowscy (właściciele modelowego gospodarstwa ekologicznego) wspólnie z panią Marianną Kuźmą zaoferują m.in. kiełbasę jałowcową wyróżnioną Perłą w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo", Laurem Marszałka Województwa Mazowieckiego za najlepszy produkt mazowiecki i wpisaną na listę produktów tradycyjnych, ale również przepyszne wypieki z własnej, ekologicznej mąki - sękacz, szarlotkę, sernik, pierniczki świąteczne i macegidę - ciasto drożdżowe z makiem.
Państwo Krystyna i Adam Marcyjańscy (właściciele tradycyjnej wędzarni z drewna olchowego!) przywiozą wędliny wędzone, jak za dawnych czasów. Szczególnie polecamy polędwiczki obsuszane, które zostały nagrodzone Laurem Marszałka Województwa Mazowieckiego za najlepszy produkt mazowiecki, Perłą w konkursie "Nasze Kulinarne dziedzictwo" i znajdujące się na liście produktów tradycyjnych.
Pan Tomasz Czubachowski, prowadzący gospodarstwo i hurtownię ekologiczną - Biohurt przywiezie wiele ekologicznych produktów i przysmaków świątecznych.
Pan Wojciech Radzikowski właściciel Piekarni Ratuszowa w Siedlcach przywiezie m.in. Chleb Razowy Ratuszowy, który otrzymał Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego oraz Perłę w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo".
