Gastronomia - Najnowsze wiadomości

Sfinks Polska miał w pierwszym kwartale 2026 roku 51,3 mln zł przychodów ze sprzedaży gastronomicznej z wyłączeniem sieci Piwiarnia, wobec 50,3 mln zł w I kwartale 2025 r., co oznacza wzrost o ok. 2 proc. rdr - podała spóła w komunikacie.

Władze Neapolu wydały zakaz podawania w tamtejszych restauracjach surowych owoców morza. Ma to związek z odnotowanym w mieście wzrostem liczby przypadków wirusowego zapalenia wątroby typu A. Pilne rozporządzenie podpisał burmistrz Gaetano Manfredi. Za złamanie zakazu grożą kary do 20 tysięcy euro.

We Wrocławiu od miesięcy trwa konflikt pomiędzy konserwatorem zabytków a restauratorami z Rynku. Dostali oni nakaz rozbioru ogródków restauracyjnych, czas minął, a konstrukcje nadal stoją. O co w tym wszystkim chodzi?

Sztuczna inteligencja jest obecna w naszych życiach na masową skalę i wkracza także do branży gastronomicznej. Nowy system testowany przez sieć Burger King pozwala analizować interakcje pracowników z klientami za pomocą słuchawek z asystentem AI i wspierać zarządzanie restauracją - podaje "Rzeczpospolita". Krytycy alarmują o możliwości inwigilacji, podczas gdy firma odpiera te zarzuty, podkreślając, że technologie mają służyć poprawie jakości obsługi i efektywności pracy.

Koncern Frito-Lay, producent przekąsek m.in. Lay’s, Doritos i Cheetos, w czerwcu zamyka swój magazyn w Rancho Cucamonga w Kaliforni. Oznacza to zwolnienie całej załogi, czyli 247 pracowników – poinformował portal Dlahandlu.pl.

31 proc. badanych firm z branży HoReCa oczekuje wzrostu sprzedaży w najbliższych trzech miesiącach - wynika z Barometru przygotowanego przez Europejski Fundusz Leasingowy. Jednocześnie 40 proc. przedsiębiorców planuje ograniczenie inwestycji w pierwszych miesiącach tego roku.

Kielecka spółka North Food Polska, kontrolowana przez najbogatszego Polaka Michała Sołowowa, złożyła wniosek o ogłoszenie upadłości.

Na tarasie na dachu Bazyliki Świętego Piotra powstanie bistro - podał w czwartek rzymski dziennik „Il Messaggero”. Według gazety prowadzone tam prace są zaawansowane i być może zakończą się w tym roku.

Wdrożenie unijnej dyrektywy o pracy platformowej może kosztować polską gospodarkę nawet 750 mln zł rocznie – wynika z analiz Pragmatic Policy Group. W grę wchodzą wyższe ceny dla konsumentów, spadek popytu w gastronomii oraz zmiany w modelu pracy tysięcy ludzi - informuje w piątkowym wydaniu „Puls Biznesu”.

Producent dań gotowych spółka U Jędrusia, zmodernizuje i rozbuduje swój zakład w Morawicy (Małopolskie), korzystając ze wsparcia w ramach Polskiej Strefy Inwestycji. Wartość zaplanowanej inwestycji to 100 mln zł.

Na czwartkowej sesji radni zajmą się projektem uchwały w sprawie wystąpienia do rad dzielnic o wyrażenie opinii w sprawie ustalenia maksymalnej liczby zezwoleń na sprzedaż napojów alkoholowych na terenie Warszawy. W projekcie jest propozycja zmniejszenia limitu o 190 zezwoleń.

Festiwal Pizzy zaskoczył w 2026 r. brakiem podwyżki cen w dwóch opcjach. Za ofertę „jesz i pijesz, ile chcesz” od Pizza Hut trzeba zapłacić tyle samo ile rok wcześniej, także w opcji z dolewką napoju. Takiej sytuacji nie było od ponad 10 lat.

Sfinks Polska miał w czwartym kwartale 2025 roku 57,03 mln zł przychodów ze sprzedaży gastronomicznej, z wyłączeniem sieci Piwiarnia czyli o 8,6 proc. więcej rdr - podała spółka w komunikacie. W rachunku narastającym od stycznia do grudnia sprzedaż gastronomiczna w 2025 r. wyniosła 216,10 mln zł, czyli o 4,5 proc. więcej rdr.

Samoobsługowy pizzamat oraz pralnia zostały uruchomione na stacji paliw Orlenu w Pruhonicach w Czechach, przy autostradzie D1 z Pragi do Brna - poinformował w czwartek koncern. Orlen wyjaśnił, iż w ramach pilotażu testuje w ten sposób nowe usługi.

Suwalska Specjalna Strefa Ekonomiczna zdecydowała o wsparciu spółki Wschodni Front, działającej w branży spożywczej i zarządzającej marką cateringu dietetycznego Kuchnia Vikinga - podała SSSE w komunikacie prasowym. Deklarowana wartość nakładów inwestycyjnych wynosi 51,3 mln zł.

Polemikę w Como, na północy Włoch, wywołało nowe rozporządzenie władz miejskich, które nakazały, aby w historycznym centrum wyposażenie w ogródkach lokali gastronomicznych było wyłącznie w kolorze szarym antracytowym, a obrusy miały jednolitą barwę.

Hotele i restauracje, czyli branża HoReCa kończy 2025 r. z długiem w wysokości 470 mln zł, czyli o 91 mln zł większym niż w 2024 r. - wynika z danych Krajowego Rejestru Długów. Średnie zadłużenie jednej firmy to niemal 31 tys. zł.

Siedem lat po spektakularnym przejęciu brytyjskiej sieci Costa Coffee Coca-Cola Company szykuje się do bolesnego cięcie strat. Jak wynika z rynkowych doniesień, amerykański gigant prowadzi zaawansowane rozmowy z funduszem private equity TDR Capital w sprawie sprzedaży Costy. Transakcja ma charakter ratunkowy - sieć kawiarni zmaga się z potężnymi problemami płynnościowymi, a widmo bankructwa operacyjnego staje się coraz bardziej realne.

Związek Starbucks Workers United rozpoczął w USA bezterminowy strajk, obejmujący dziesiątki miast i kilkadziesiąt lokali. Bariści domagają się wyższych płac, większego zatrudnienia i zakończenia nieuczciwych praktyk pracodawcy.