Polski Instytut Ekonomiczny szacuje spadek obrotów lokali gastronomicznych na 80-90 proc.
Po wprowadzeniu stanu epidemii przedsiębiorstwa gastronomiczne realizują obecnie zamówienia online, przez telefon, z różnymi ścieżkami odbioru zamówionego posiłku, np. w punkcie gastronomii, w postaci darmowej dostawy do klienta czy dostawy za pośrednictwem serwisów dostawy.
"Te firmy gastronomiczne, które w miarę szybko i elastycznie dopasowały się do nowych warunków mają, szanse na przetrwanie, a nawet rozwój w kierunku, którego wcześniej mogły nie brać pod uwagę, bazujący głównie na zasobach i kompetencjach związanych z nowoczesnymi technologiami" - napisano.
map/ asa/
Źródło:PAP Biznes
