Tłuszcze wracają do łask, karierę robi owies, mrożonki dostają nowe życie — takie wnioski płyną z targów Anuga.
Podczas Anugi, trwających w Kolonii najważniejszych targów spożywczych w Europie, firma doradcza Innova Market Insight (IMI) określiła najważniejsze trendy dla branży spożywczej.
— Stwierdzenie „naturalny” na żywności miesza konsumentowi w głowie. W praktyce nie wie, co oznacza, bo to pojęcie jest niezdefiniowane przez prawo. Obecnie konsument nie chce takich „naturalnych” produktów, ale z tzw. czystą i prostą etykietą, czyli składnikami, których większość bez problemu rozpozna. Dzięki temu odbiera produkt jako zdrowszy — mówi Sjoerd Post, analityk IMI.
Do tego dochodzi oczywiście konieczność wyrzucenia wszystkich sztucznych dodatków.
Czytaj więcej w dzisiejszym "Pulsie Biznesu".
