Wśród swoich znajomych zabłysnąć mogą nie tylko modnym ubiorem, nowocześnie urządzonym mieszkaniem czy nowym modelem auta, ale także organizując ekologiczne przyjęcia z chlebem domowego wypieku i świeżo wyciskanym sokiem z jeżyn w roli głównej.
W trosce o zdrowie
Takie traktowanie żywności ekologicznej to oczywiście przykład, bowiem wielu ludzi zagląda do ekologicznych sklepów w trosce o zdrowie. I tu niestety spotkać ich może przykra niespodzianka. Klient przestępujący próg delikatesów ze zdrową żywnością jest przekonany, że wszystkie oferowane w nim produkty są najwyższej – pod względem ekologicznym – jakości.
Cena ostateczna
Tymczasem, aby produkt mógł nosić miano żywności ekologicznej, musi posiadać odpowiedni certyfikat oraz jeden z kilku możliwych znaków – polskich lub unijnych. Certyfikaty takie wydaje w Polsce 7 jednostek. Producent zdrowej żywności, czyli najczęściej gospodarstwo ekologiczne, musi spełnić wiele rozmaitych kryteriów, które pozwolą na otrzymanie w przyszłości stosownego certyfikatu. Dbałość o spełnianie tych kryteriów – wśród wielu czynników – wiąże się również z nakładami finansowymi, co przekłada się na ostateczną cenę produktu.
Jeden za wszystkich
Sklep ze zdrową żywnością, który oferowałby wyłącznie produkty z certyfikatami, musiałby uznać z góry swoją niewielką rentowność ze względu na stosunkowo niskie obroty z powodu wysokich cen. Właściciele ratują się więc, oferując również zwykłą żywność nieposiadającą certyfikatów, produkowaną często na masową skalę w dużych zakładach. Niestety, większość klientów wszystkie produkty traktuje jako typowo ekologiczne.
Odpowiednie etykiety
Wyjściem w takiej sytuacji byłoby oznaczanie przez sklep produktów odpowiednimi etykietami, tak aby klient bez problemu mógł rozróżnić faktycznie ekologiczną żywność od zwyczajnej. Kilka sklepów dbających o klienta wprowadziło już ten pomysł w życie. Jednak w większości z nich na półkach ekologiczna kasza kuskus stoi tuż obok takiej, jaką bez problemu nabędziemy w każdym supermarkecie, nawet tańszą o kilka złotych. Kiepska wiedza naszych rodaków w tej kwestii nie pozwala im dokonać wyboru.
Sylwester Tobota
Źródło:
