Nastał gorzko-słodki przełom lata i jesieni. W tym szczególnym okresie, będącym pożegnaniem słonecznego lata i przywitaniem melancholijnej jesieni, warto pić szczególne drinki. Są dwa powszechnie sprawdzone sposoby na przedłużenie lata. Jednym z nich jest kuchnia, a drugim koktajl bar – czyli niezliczone bogactwo sztuki mieszania napojów, zwłaszcza alkoholowych. Sporządzając odpowiednie danie i odpowiedni koktajl jesteśmy wstanie podtrzymać letnią atmosferę nieco dłużej, zanim jeszcze nastaną jesienne, melancholijne chłody. Poniżej przedstawiamy zestaw kilku drinków i koktajli, które pozwolą rozkoszować się ostatkami lata.
Cytrusowo-Ananasowa Margerita
Jest to w pełni owocowa wariacja na temat jednego z najpopularniejszych drinków ameryki. „Stokrotka” o delikatnym smaku ananasa i siel cytrysowych
75ml tequili
25ml soku z ananasa
25ml soku z pomarańczy
25ml soku z cytryn lub limetek
cukier
plasterek pomarańczy lub limetki do dekoracji
Limonką zwilżyć brzegi kieliszka koktajlowego, obtoczyć w cukrze i schłodzić lodówce lub zamrażarce, aż kieliszek będzie oszroniony. Wsypać pokruszony lód. W shakerze wymieszać łyżkę cukru z tequilą, sokiem z limetek lub cytryn, pomarańczy oraz ananasa i przelać do kieliszka. Ozdobić plasterkiem pomarańczy lub limetki i zaraz podawać.
White Wine Spritzer
Spritzer z białego wina to doskonała propozycja nie tylko dla kobiet. Właściwie każde, orzeźwiające i owocowe w smaku wino będzie dobre, ale idealnie pasuje dobry Riesling, Chardonnay lub Pinot Grigio.
100ml białego wina
50 ml zimnej gazowanej wody
kilka kostek lodu
skórka cytrynowa do dekoracji
Do schłodzonej szklanki od wina lub typu highball włożyć kostki lodu i wlać wino oraz wodę gazowaną. Udekorować skórką z cytryny.
Brzoskwiniowy Fizz
Fizzy to jedna z najsłynniejszych rodzin koktajli. Pierwsza drukowana wzmianka o nich pochodzi z opublikowanej w 1887 roku książki Jerryego Thomasa, „Bartender's Guide” (Przewodnik Barmana), gdzie Thomas przedstawia 6 przepisów na te koktajle. Najbardziej charakterystyczną i wspólną cechą całej grupy tych orzeźwiających koktajli, jest połączenie soku z cytryny (lub limonki) oraz wody gazowanej. Brzoskwiniowy Fizz to ciekawy wariant klasycznego koktajlu.
50ml rumu
4 połówki brzoskwini z puszki
20 ml soku z cytryny
10 ml syropu cukrowego (5ml wody+5g cukru)
ok. 100 ml wody gazowanej lub wina musującego
1 plasterek cytryny
5-6 kostek lodu
Miksujemy brzoskwinie i razem z kostkami lodu wkładamy do shakera i następnie wlewamy gin, sok z cytryny oraz syrop cukrowy. Zamykamy i energicznie mieszamy przez kilka sekund. Koktajl przelewamy do szklanki typu highball i dolewamy wodę gazowaną lub wino musujące. Wkładamy na koniec plasterek cytryny i zaraz podajemy.
Cuba libre
Jeśli jesteśmy przy kubańskich klimatach, to nie może zabraknąć orzeźwiającego koktajlu, który także powstał na Kubie, w czasie wojny amerykańsko-hiszpańskiej na początku XX wieku, gdzie połączono dwa najbardziej charakterystyczne trunki dla sprzymierzonych stron. Amerykanie wzięli ze sobą na wojnę nowy soft-drinkk, jakim była cola, i walcząc o „wolność Kuby” połączyli go z najbardziej charakterystycznym trunkiem wyspy. Jednym z żołnierzy wojny był Emilito Bacardi, syn producenta kubańskiego rumu, któremu również zawdzięczamy promocję tego drinku. Ten long drink, podawany o każdej porze, łączy w sobie właściwie dwa składniki – rum oraz colę, i to właśnie dzięki swej prostej recepturze, i orzeźwiających właściwościach, zyskał popularność na całym świecie.
40 ml rumu kubańskiego (najlepiej jasnego)
130 ml coli
¼ limony
5 kostek lodu
Ćwiartkę limony przekroić na dwie części i włoży do szklanki typu highball. Lekko zmiażdżyć tłuczkiem. Włożyć kostki lodu i wlać pozostałe składniki. Mieszać przez kilka sekund. Zaraz podawać.
Planter’s Punch
Na koniec nie może także zabraknąć najsłynniejszego ponczu i zarazem najstarszego opisywanego drinku. Koktajl ten znany był już w XVII wieku. Zamieszczona poniżej pierwotna receptura zawierała: 1 miarkę czegoś słodkiego, 2 miarki czegoś kwaśnego, 3 miarki czegoś mocnego i 4 miarki neutralnego.
10 ml grenadyny
20 ml soku z limony
30 ml ciemnego rumu
40 ml niegazowanej wody mineralnej
kilka kostek lodu, pokruszonego
Do wysokiej szklanki włożyć pokruszony lód i wlać pozostałe składniki. Koktajl mieszać przez kilka sekund.
więcej na www.alkohole.foody.pl
Źródło:
