Glenfiddich to whisky single malt, czyli whisky destylowana w jednej destylarni (stąd: single) i wytwarzana w całości z jednego rodzaju jęczmiennego słodu (dlatego: malt).
Wytwórnia Glenfiddich (dosł. Dolina Jeleni – stąd głowa jelenia w logotypie) nazwę swą wzięła od rzeki Fiddich, w pobliżu której, w miejscowości Dufftown, William Grant w 1886 roku uruchomił własną destylarnię. Rok później popłynęły z niej pierwsze krople whisky
Od swych narodzin firma Williama Granta była przedsiębiorstwem rodzinnym i do dziś takim pozostała. Współcześnie firma Grant & Sons zarządzana jest już przez piąte pokolenie rodziny Grant. Niezależność pozwoliła destylarni rozwijać się wedle własnych pomysłów, dzięki czemu Glenfiddich jest dziś najlepiej sprzedającą się whisky single malt na świecie.
Glenfiddich to whisky single malt, czyli whisky destylowana w jednej destylarni (stąd: single) i wytwarzana w całości z jednego rodzaju jęczmiennego słodu (dlatego: malt).
Jedną z tajemnic niezrównanej jakości tej whisky jest woda. Do produkcji Glenfiddich zużywa się rocznie 130 mln l krystalicznie czystej wody ze źródła „Robbie Dhu”. Jakość wody jest tak istotna w produkcji whisky, że rodzina Grant zakupiła na własność 1200 akrów ziemi wokół źródła dla ochrony jego nienaruszalności.
Glenfiddich jest jedyną destylarnią z Highlands zatrudniającą własny zespół bednarzy. Do produkcji whisky dobierają oni beczki z precyzyjnie wybranych źródeł na całym świecie: beczki po sherry z Hiszpanii, po burbonie z USA czy po rumie z Karaibów. Starannie wybrane beczki wzbogacają dojrzewającą w nich whisky o aromaty pierwotnie przechowywanych tam alkoholi. Ważną rolę pełni też dobór dębowego drewna, które nadaje charakterystyczną złocistą barwę i niezrównaną głębię smaku Glenfiddich.
Po starannym procesie destylacji whisky trafia do ciemnej, chłodnej leżakowni. Tutaj, pozostawiona w spokoju i bezruchu na co najmniej kilkanaście lat, nabiera szlachetnego, rozpoznawalnego smaku i wyjątkowego charakteru. Proces leżakowania jest dokładnie kontrolowany przez malt mastera, pod którego troskliwym okiem whisky osiąga stan idealnej dojrzałości. Z bogatej oferty Glenfiddich najpopularniejsze są whisky 12- i 15-letnia.
12-letnia Glenfiddich cieszy się największą popularnością spośród wszystkich single malt na świecie! To aromatyczna whisky, w której smaku spotyka się owocowa nuta gruszki i bogactwo subtelnego dębu. Flagowa szkocka dojrzewa przez co najmniej 12 lat w beczkach z amerykańskiego i europejskiego dębu.
12-letnia Glenfiddich single malt nagradzana była ostatnio na Międzynarodowym Konkursie Win i Alkoholi (IWCS) złotym medalem w 2007 roku i srebrnym w 2009 roku, a na Międzynarodowym Challengu Alkoholi (ICS) złotem w 2007 roku i brązem w 2009 roku.
15-letnia whisky Glenfiddich to doskonałe połączenie owocowego aromatu i łagodnego smaku z wyraźną nutą miodu i wanilii. Dojrzewa w trzech rodzajach beczek: użytych wcześniej do produkcji sherry i burbona oraz w beczkach z nowego dębu. Ostatecznie trafia do stworzonej specjalnie dla Glenfiddich unikalnej kadzi „Solera”, w której wnętrzu smaki harmonijnie przenikają się, tworząc whisky o pełnym, bogatym charakterze. 15-letnia Glenfiddich nagradzana była ostatnio na Międzynarodowym Konkursie Win i Alkoholi (IWCS) złotym medalem w 2008 roku i 2009 roku, na Międzynarodowym Challengu Alkoholi (ICS) złotym medalem w 2007 roku i 2008 roku oraz srebrnym w 2009 roku, a także złotym medalem na Mistrzostwach Szkockich Whisky w kategorii single malt do 18 lat.
