Polska gastronomia bije kolejne rekordy. Po raz pierwszy liczba placówek przekroczyła 100 tys., a w pierwszym półroczu 2026 r. przybyło ich ok. 3 tys. – pisze w czwartek „Rzeczpospolita”.
„Rzeczpospolita” zwraca uwagę, że najszybciej rośnie segment dostaw jedzenia online i food trucków.
„Tych ostatnich powstało blisko 700 – niemal tyle, co w całym 2025 r., czyli średnio prawie cztery dziennie. Jednocześnie konsumenci coraz mocniej pilnują wydatków. 41 proc. Europejczyków ogranicza wydatki na restauracje i kawiarnie, a Polacy szczególnie często wybierają tańsze opcje i rezygnują z dodatków. Tym bardziej, że usługi gastronomiczne mocno drożeją” - czytamy.
W czerwcu w segmencie restauracji i usług zakwaterowania ceny były o 4,5 proc. wyższe niż rok wcześniej – informuje „Rz”.
Dynamiczny rozwój tego segmentu jest częścią szerszych zmian zachodzących na rynku gastronomicznym. Coraz większą popularnością cieszą się modele biznesowe, które pozwalają ograniczyć koszty związane z prowadzeniem tradycyjnego lokalu oraz docierać do klientów poza jego murami. Jak wynika z danych przytoczonych przez dziennik, dostawy online i food trucki należą obecnie do najszybciej rozwijających się segmentów branży.
"Jednocześnie konsumenci coraz mocniej pilnują wydatków. 41 proc. Europejczyków ogranicza wydatki na restauracje i kawiarnie, a Polacy szczególnie często wybierają tańsze opcje i rezygnują z dodatków. Tym bardziej że usługi gastronomiczne mocno drożeją" - pisze "Rzeczpospolita".
mgw/ mow/
