Ceny skupu świń w Polsce mogą wzrosnąć do ok. 5,70 zł/kg na koniec 2026 r. i 6,80 zł/kg na koniec 2027 r. – prognozują analitycy Credit Agricole Bank Polska. Jednocześnie ceny skupu bydła mogą stopniowo spadać z obecnych wysokich poziomów.
Analitycy wskazują, że wcześniejszy spadek cen na rynku unijnym był silniejszy od oczekiwań i wynikał z pojawienia się ognisk afrykańskiego pomoru świń w Hiszpanii oraz przejściowej nadpodaży wieprzowiny w Unii Europejskiej.
Wieprzowina - powrót do wzrostów i wyzwania eksportowe
Z rynku napływa jednak coraz więcej sygnałów świadczących o stopniowym powrocie Hiszpanii na część rynków eksportowych poza UE, co zmniejsza presję ze strony hiszpańskiego eksportu na rynek wspólnotowy. W efekcie w ostatnich tygodniach ceny skupu trzody chlewnej zaczęły ponownie rosnąć.
Zdaniem analityków, wzrost cen może utrzymać się w najbliższych miesiącach, czemu sprzyjać będzie dalsze ograniczenie podaży wieprzowiny oraz czynniki sezonowe.
W 2025 r. wartość polskiego eksportu wieprzowiny – obejmującego żywiec, mięso oraz przetwory – zwiększyła się o 2,7 proc. rok do roku, wobec wzrostu o 5 proc. w 2024 r. Wzrost wartości sprzedaży wynikał głównie z większego wolumenu eksportu, podczas gdy ceny uzyskiwane przez eksporterów spadły.
Cena skupu żywca wieprzowego w styczniu 2026 r. wyniosła 4,75 zł/kg i była o 17,2 proc. niższa niż rok wcześniej. W tym samym czasie ceny pasz dla świń spadły o 14 proc. do 1,55 zł/kg, co jednak nie zrekompensowało spadku cen żywca.
W rezultacie relacja cen żywiec/pasza ukształtowała się na poziomie 1,55 wobec 1,80 rok wcześniej, wskazując na pogorszenie opłacalności produkcji trzody chlewnej.
Rynek wołowiny - wysokie ceny i prognozy stabilizacji
W przypadku rynku wołowiny analitycy zwracają uwagę, że ceny skupu bydła w UE pozostają wysokie na tle historycznym, mimo lekkiego spadku w ostatnich miesiącach.
Wysoki poziom cen jest efektem ograniczonej podaży bydła w Unii Europejskiej. Początkowo wynikało to głównie ze zmian strukturalnych w sektorze, w tym spadku zainteresowania hodowlą z powodu niepewności regulacyjnej oraz presji ze strony chorób zwierząt.
Obecnie dodatkowym czynnikiem ograniczającym wzrost podaży są obawy rolników o możliwy spadek cen w kolejnych kwartałach. Ostatnia korekta cen była natomiast związana głównie z barierą popytową oraz większą podażą krów z sektora mleczarskiego w warunkach pogorszenia opłacalności produkcji mleka.
Negatywnie na popyt na wołowinę wpływa także sytuacja na Bliskim Wschodzie, która ogranicza zakupy mięsa halal z tego regionu.
W 2025 r. wartość polskiego eksportu wołowiny wzrosła o 29,1 proc. rok do roku wobec wzrostu o 10,5 proc. w 2024 r. Wzrost ten był głównie efektem wyższych cen uzyskiwanych przez eksporterów, przy nieznacznym spadku wolumenu sprzedaży.
Cena skupu bydła w styczniu 2026 r. wyniosła 15,31 zł/kg i była o 26,8 proc. wyższa niż rok wcześniej. Jednocześnie ceny pasz dla bydła spadły o 10,7 proc. do 1,73 zł/kg, co przełożyło się na poprawę opłacalności produkcji.
Relacja cen żywiec/pasza wzrosła w 2025 r. do 8,83 wobec 6,22 rok wcześniej. Według analityków, biorąc pod uwagę sytuację na rynku unijnym i krajowym, cena skupu bydła w Polsce może wynieść ok. 15,25 zł/kg na koniec 2026 r. oraz ok. 14,30 zł/kg na koniec 2027 r. (PAP)
pif/ mrr/
