Własna restauracja pozostaje najbardziej powszechnym pomysłem na biznes usługowy. Na rynku lokali gastronomicznych robi się jednak ciasno. Po eksplozji sieciowych fast foodów w rodzaju McDonald’sa i KFC zadomowiły się licencyjne pizzerie. Teraz zapanowała moda na sieciowe kawiarnie aranżowane i prowadzone zgodnie z jedną liną (np. Starbucks, Costa Coffee). Spory potencjał pozostaje jedynie w segmencie rodzimej gastronomii. Lokale oferujące polskie posiłki przyciągają też turystów tłumnie wysiadających z samolotów tanich linii lotniczych. - W tym roku planujemy otworzyć 10 lokali na licencji franczyzowej –mówi Marzena Krupińska Dyrektor ds. Rozwoju Sieci Multifood STP - Pierwsze z nich powstaną na terenie Dolnego Śląska. Bierzemy również pod uwagę inne lokalizacje w największych polskich miastach.
Problemem pozostaje jedynie drobiazgowy plan na własny biznes. Od wyboru lokalu, wystroju wnętrza, po skutecznie urzekający układ dań w menu. Bezpieczeństwo zapewnić może korzystanie ze sprawdzonych pomysłów. Wejście w system franczyzowy pozwala skupić się na rozwoju własnego biznesu, a nie powielaniu błędów konkurencji. Dodatkowo umowa sieciowa na lokal gastronomiczny gwarantuje właścicielowi interesu swobodę działania i udział w zyskach, które przyniesie przedsięwzięcie. W przypadku sieci Multifood STP przystąpienie do franszyzy to koszt 40 tys. zł. Wydatki związane z otwarciem lokalu zależą od kilku czynników. - W centrach handlowych są z reguły tańsze – dodaje Marzena Krupińska - W przypadku adaptacji lokali wolnostojących nakłady finansowe, z racji przystosowania pomieszczenia, mogą wynosić nawet kilkaset tysięcy złotych.
Lokal działający na podstawie licencji otrzymuje rozpoznawalną, budzącą zaufanie markę oraz kampanie reklamowe i promocyjne o dużym zasięgu, których nie zorganizowałby działając samotnie.
Szacuje się, że początkowe niemałe nakłady na własny lokal gastronomiczny działający na podstawie umowy franczyzowej, zwracają się średnio po 24 miesiącach. Korzystanie z rodzimych pomysłów sieciowych daje też gwarancję, że uwzględniają one specyfikę naszego rynku i upodobania tutejszych klientów.
Źródło:Informacja prasowa
