Piwa premium smakują Polakom. Ceny w górę, sprzedaż też

W preferencjach Polaków nadal przodują tzw. koncerniaki. Jasne pełne od "wielkiej trójki" browarów zagranicznych króluje na sklepowych półkach, kusząc nie tylko znanym i od lat niezmiennym smakiem, a i stosunkowo niską ceną. Dla tych, którym nie obcy jest american stout czy india pale ale dobra wiadomość jest taka, że Polacy coraz silniej doceniają browary regionalne.

Roczna wartość sprzedaży piwa w Polsce wynosi 15,5 mld złotych. To największa spożywcza kategoria FMCG (produkty szybkozbywalne). W związku z nadchodzącym świętem piwa i piwowarów (Międzynarodowy Dzień Piwa i Piwowarstwa przypada, w zależności od źródła, na 3 lub 5  sierpnia) przygotowaliśmy skrót najważniejszych informacji i trendów z ostatniego roku na temat tego rynku.

Produkcja piwa rośnie, sprzedaż maleje

Jak wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego, w ujęciu miesiąc do miesiąca oraz rok do roku rośnie produkcja piwa. W maju produkcja piwa była o 17,3 proc. wyższa niż w kwietniu, a w kwietniu była o 14,9 wyższa niż w marcu. Natomiast biorąc pod uwagę pierwszych pięć miesięcy 2017 i 2018 roku produkcja piwa nieznacznie wzrosła – o 2 proc.

Wartość sprzedaży piwa spadła w 2017 roku o 1,2 proc. w porównaniu do roku 2016. – Konsumenci kupili mniej piwa, ale na to, które trafiło do ich koszyków byli skłonni wydać więcej, stąd spadek wartości sprzedaży był mniejszy niż spadek jej wolumenu – wyjaśnia Agata Lorenc Client Director w firmie Nielsen, która opracowała raport podsumowujący branżę alkoholi w 2017 roku.

Sektor piw rzemieślniczych rośnie w siłę

Mimo że można odnieść wrażenie, że rynek piw rzemieślniczych nie rozkwita tak, jak dwa-trzy lata temu, to jego sprzedaż stale się zwiększa. W 2017 roku sprzedaż wzrosła o 41 proc., jednak nie jest to spektakularny wynik, biorąc pod uwagę to, że w poprzednich latach sprzedaż piw rzemieślniczych niemal się podwajała. – Aktualnie piwa rzemieślnicze mają około półprocentowy udział w całkowitej sprzedaży wartościowej piwa w Polsce. Na pierwszy rzut oka nie wydaje się to dużo, ale trzeba pamiętać, że piwo to zdecydowanie największa spożywcza kategoria FMCG w Polsce, ze sprzedażą detaliczną przekraczająca 15,5 mld PLN w 2017 roku. Na rynek cały czas wchodzą nowi producenci, a ci z już ugruntowaną pozycją aktywnie zwiększają swoją dystrybucję pojawiając się na półkach nie tylko sklepów specjalistycznych czy hipermarketów, ale też dyskontów – komentuje Adam Dużyński, Client Specialist w Nielsenie.

W 2017 roku według danych Zwrotnicy – bloga piwnego, wystartowało 51 browarów rzemieślniczych, w tym 25 stacjonarnych, 22 kontraktowe, 3 istniejące już uruchomiły sprzedaż stacjonarną, a 1 został uruchomiony wyłącznie na potrzebę działalności browarów kontraktowych. W 2017 roku został zawieszony tylko jeden browar, natomiast 12 browarów kontraktowych nie dokonało w 2017 roku żadnego „wypustu”.

Na potwierdzenie tego trendu „Puls Biznesu” podał, że w ślad za piwowarami ruszyli najwięksi producenci wódki. Celem jest zbudowanie rynku trunków rzemieślniczych. „Wódkę rzemieślniczą wprowadziła kilka miesięcy temu Wyborowa, czyli jeden z czterech największych graczy w Polsce. Podkreśla, że to trunek tworzony w jednej rodzinnej gorzelni w Radziczu, tylko z lokalnie uprawianego żyta, a firmuje go mistrz gorzelnictwa. Od ponad miesiąca leżakowaną w beczkach wersją Żubrówki chwali się CEDC, czyli lider rynku alkoholi mocnych” – pisze na łamach „Pulsu Biznesu" Michalina Szczepańska. – Trudno ocenić jak duża to wartościowo kategoria, ale widać, że zapanował tu ruch. Nasza pierwsza sprzedaż wygląda bardzo obiecująco – powiedział gazecie Krzysztof Kouyoumdjian, dyrektor ds. relacji zewnętrznych w CEDC.

Rośnie sprzedaż piw bezalkoholowych i specjalności

Według raportu firmy Nielsen w 2017 roku nastąpił gwałtowny rozwój piw bezalkoholowych. Sprzedaż wartościowa bezalkoholowych lagerów wzrosła o 55,8 proc. od 2016 roku. Segment innych piwnych, jak ipa, apa, stout, porter czy pszeniczne urósł o 16,9 proc. i odnotował największy nominalny wzrost wartości sprzedaży w 2017 roku w stosunku do 2016 roku.

Osoby zajmujące się produkcją piw kraftowych odpowiadali na ten trend. W 2017 roku powstało według „Zwrotnicy” 1655 nowych piw (rzemieślniczych, koncernowych, regionalnych, z minibrowarów, kontraktowych i uwarzonych w tzw. kooperatywie).

Cena piwa

Mimo że cena piw specjalnych wzrosła rok do roku i przewyższa cenę lagerów, klienci i tak są skłonni  wydawać na nie pieniądze. Piwa premium według Nielsena odnotowały wzrost sprzedaży o 10,2 proc. w 2017 roku w stosunku do 2016 roku. Te natomiast z segmentów economy i mainstream zmniejszyły się o odpowiednio 6,2 proc. i 1,4 proc w analogicznym okresie.

Przyczyn autorzy upatrują w tym, że piwne specjalności i piwa bezalkoholowe należą przede wszystkim do sektora premium. – Jednak nawet wśród lagerów, obecnych we wszystkich segmentach cenowych, dynamika sprzedaży różni się w zależności od analizowanego segmentu. Podczas gdy sprzedaż lagerów economy i mainstream przyczynia się do spadku całej kategorii, lagery premium zwiększyły sprzedaż o 9,3 proc. Oznacza to, że lagery nie są w całkowitym odwrocie, a producenci podejmują wysiłki mające na celu ożywienie tego segmentu. Wszyscy producenci niezależnie od udziałów rynkowych biorą udział w tzw. „piwnej rewolucji”, wypuszczając na rynek nowe warianty produktowe. Dotychczas nie zaobserwowaliśmy oznak nasycenia innowacjami – podają autorzy raportu.

Na koniec dodajmy, że podczas gdy większość towarów drożeje, cena piwa według danych Głównego Urzędu Statystycznego maleje. W 2010 roku płaciliśmy 0,64 zł mniej za chleb pszenno-żytni, 0,08 zł mniej za mleko krowie 3,0-5,0 proc., 0,47 zł miej za kilogram jabłek, 4,56 zł za kilogram kawy naturalnej mielonej, 0,92 zł za 1m3 zimnej wodę z sieci i 4 grosze mniej za benzynę 95. Tylko za piwo zapłacilibyśmy 8 lat temu 23 grosze więcej.

Źródło: