Mleko w proszku można składować długo, czekając np. na lepszą cenę. Jednak bez dopłat magazynowych produkcja tego produktu staje się coraz mniej opłacalna.
Zatrudniająca pół tysiąca osób mleczarnia w Radomsku pod koniec marca uruchomiła produkcję żółtych serów. - Odeszliśmy od produkcji mleka w proszku, bo łatwiej jest sprzedać żółte sery - mówi Jan Broszkowski, członek zarządu radomszczańskiej spółdzielni mleczarskiej.
Wśród mleczarni woj. łódzkiego liderem jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu. Tylko w 2006 r. zanotowała ona nadwyżkę 2,5 mln zł. Ma ona zakład nie tylko w Łowiczu, ale również w Toruniu. Zatrudnia 740 osób i rocznie obraca 565 mln zł. Mleczarnia kierowana przez prezesa Jana Dąbrowskiego już dawno postawiła na jakość. Posiada certyfikaty pozwalające jej na handel z wszystkimi krajami Europy. Teraz za ok. 20 mln zł buduje proszkownię serwatki, dzięki której mleczarnia uzyska półsurowce stosowane np. w produkcji pasz. Z kolei mleczarnia w Łasku może pochwalić się zmodernizowaną linią do produkcji serów. Stara linia w ciągu doby przerabiała 15 tys. litrów mleka, a nowa 80 tys. litrów. W skierniewickiej mleczarni, która w ubiegłym roku zanotowała zysk ponad 113 tys. rozpoczęto natomiast produkcję mozarelli, która wypiera sery twarogowe.
Dziennik Łódzki
Rafał Klepczarek
Źródło:
