Od 8 kwietnia obowiązują nowe przepisy rozporządzenia ministra rolnictwa i rozwoju wsi, ddotyczące wymagań weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mięsnych oraz innych produktów pochodzenia zwierzęcego umieszczanych na rynku (Dz.U. nr 48, poz. 445).
Zgodnie z nimi etykieta umieszczona na produkcie, oprócz informacji dotyczących substancji dodatkowych, musi obejmować także dane:
- dotyczące gatunków zwierząt, z których uzyskano produkt,
- o dacie wyprodukowania produktu,
- o zawartości białka roślinnego lub zwierzęcego lub skrobi, dodanych do produktu mięsnego,
- o warunkach, w jakich produkty mięsne powinny być przechowywane i oferowane do sprzedaży.
Obowiązkiem producentów jest także stosowanie, przy chłodzeniu hermetycznym zamkniętych pojemników, wody chlorowanej. Pojemniki należy chłodzić tylko w czasie pozwalającym uzyskać minimalną temperaturę, umożliwiajacą szybkie odparowanie wody z ich powierzchni.
Wymagane jest także zaopatrzenie urządzeń w system alarmujący w przypadku zaburzeń w dostawie chloru. Niezbędne jest również posiadanie przez rok handlowego dokumentu identyfikacyjnego, zawierającego znak weterynaryjny.
(na podst.: Gazeta Prawna)
