Branża koncentratów spożywczych
CharakterystykaKoncentraty spożywcze to m.in. zupy i dania w proszku, przyprawy do potraw, sosy, desery w proszku oraz dodatki do ciast, tj. produkty, które same są gotowymi daniami lub służą jako dodatki do przygotowanych posiłków.
Rozwój branży został zainicjowany pojawieniem się inwestorów zagranicznych, którzy szybko dostrzegli perspektywy rozwoju polskiego rynku i w krótkim czasie przejęli kontrolę nad większością dużych zakładów. Szwajcarski koncern Nestle kontroluje pakiet większościowy akcji Winiar, amerykański Bestfoods kupił CPC Amino, niemiecki Dr Oetker stał się inwestorem strategicznym Gdańskich Zakładów Środków Odżywczych, norweski Rieber & Son kupił Delektę, a włoska Nutricia opolską fabrykę Ovita (odżywki).
Branża koncentratów spożywczych charakteryzuje się stałym wzrostem produkcji, która od 1991 r. zwiększyła się ponad 2,5-krotnie. W 1999 r. wyprodukowano 264 tys. ton koncentratów spożywczych, tj. o 4% więcej niż w 1998 r.
Dotychczasowy wzrost popytu wynikał z faktu, że polscy konsumenci dopiero odkrywali zalety zup błyskawicznych, gotowych mieszanek przypraw do mięs, itd. Obecnie, krajowy popyt został już określony i trudno oczekiwać, by kolejne odmiany deserów, czy zupy instant z makaronem zmieniły w znaczącym stopniu tak jego strukturę, jak i wielkość.
Koncentraty spożywcze produkuje w Polsce ok. 30 firm. Liderami są CPC Amino i Winiary. Obie firmy są obecne niemal w każdym segmencie rynku. Te największe polskie firmy są kontrolowane przez zachodnie korporacje
Pod względem wartości, najważniejszymi segmentami branży są koncentraty obiadowe, odżywcze wyroby spożywcze oraz pozostałe koncentraty spożywcze. Mniejsze znaczenie mają koncentraty deserów, koncentraty przypraw oraz przyprawy i dodatki do ciast. Struktura produkcji i sprzedaży koncentratów spożywczych od kilku lat jest ustalona i nie należy się spodziewać jej większych zmian.
Kondycja
Od 1992 r. branża znajduje się w lepszej kondycji, niż cały przemysł spożywczy. W 1998 r. rentowność netto produkcji koncentratów wynosiła 4,3%. W 1999 r. Bestfoods osiągnął rekordową rentowność netto 12,5%, podczas gdy Winiary jedynie 3,6%.
Perspektywy
Użyteczność koncentratów spożywczych i rosnąca ich oferta spowodowały, że zainteresowanie nimi stale rośnie.
Jednak trend ten będzie zwalniał. Do tej pory zapotrzebowanie na wyroby tej branży rosło tak szybko, że producenci z trudem nadążali z zaspokojeniem popytu. Obecnie rynek wchodzi jednak w fazę stabilizacji. Szukając drogi ekspansji, przedsiębiorstwa poszerzają swoją ofertę i rozpoczynają produkcję spoza swojego segmentu, co prowadzi do wzrostu rywalizacji.
Największą szansą dla polskich wytwórców jest ekspansja eksportowa. Polskie wyroby mogą z powodzeniem rywalizować na zagranicznych rynkach z produktami lokalnymi oraz importowanymi z innych krajów.
Na podstawie „Raport o branży koncentratów spożywczych”, Łukasz Komuda, BOSS – Informacje Ekonomiczne, wrzesień 2000.
Źródło:
