Ile kosztuje chleb?
Rzecz jasna cena chleba jest różna. Wszystko zależy od gramatury pieczywa, marży producenta, użytych składników i marży sklepu. Na regałach sklepowych można znaleźć zarówno chleb kosztujący parę złotych, jak i ten z ceną przekraczającą 10 zł.
Cena pieczywa pojawia się w debatach publicznych w kontekście drożyzny. Przykładowo chleb był składnikiem tzw. koszyka Kaczyńskiego. Tymczasem dane sugerują, że tempo wzrostu cen chleba jest wyjątkowo wysokie.
Ceny pieczywa wyższe o ponad 20%
Dane portalu DlaHandlu wskazują, że średnia cena za kilogram chleba we wrześniu 2023 przekraczała 7 zł. Równe dwa lata wcześniej było to nieco ponad 4 zł. Z kolei ceny maksymalne za kilogram chleba w popularnych sklepach wynoszą obecnie ponad 10 zł. Dwa lat temu było to ponad 6 zł.
Szybki wzrost cen pieczywa jest obserwowany od dawna. Ukazują to między innymi raporty UCE GROUP LTD. Wyniki z badań tej instytucji są przedstawione w poniższej tabeli.
|
Miesiąc |
Wzrost ceny pieczywa rok do roku |
|---|---|
|
Lipiec 2023 |
20,4% |
|
Czerwiec 2023 |
17,6% |
|
Maj 2023 |
15,7% |
|
Marzec 2023 |
27,6% |
|
Luty 2023 |
29,8% |
|
Styczeń 2023 |
24,4% |
Dane Eurostatu wskazują zaś na to, że w całej Unii Europejskiej poziom wzrostu cen pieczywa jest wyższy od poziomu ogólnej inflacji. Wedle analiz Europejskiego Urzędu Statystycznego cena chleba rośnie szczególnie szybko w takich krajach jak Węgry, Czechy i Polska.
Cena pieczywa rośnie więc niezwykle szybko. Podobna sytuacji dotyczy szeregu innych produktów podstawowej potrzeby. Poza chlebem istotnie drożeją też np. warzywa oraz chemia gospodarcza.
Dlaczego ceny pieczywa wzrosły tak znacznie?
Wszyscy przedsiębiorcy zmagają się ze skutkami inflacji. Właściciele piekarni również mierzą się z problemem rosnących kosztów. Na to ile kosztuje bochenek chleba, wpływają między innymi koszty energii. Warto tu zauważyć, że od kwietnia 2023 właściciele piekarni korzystają z obniżonej stawki za gaz. Taka sytuacja ma mieć miejsce do końca bieżącego roku. Cenę pieczywa determinują również koszty transportu i koszty zatrudnienia. Te systematycznie rosną. Powodem jest między innymi spory wzrost płacy minimalnej.
Ponadto na cenę chleba wpływa sytuacja na rynku zbóż. Takowa determinuje cenę mąki. Wojna w Ukrainie znacząca wpływa na podaż i stabilność rynku. Należy jednak zauważyć, że obecnie cena pszenicy na światowych rynkach jest znacznie niższa niż w pierwszej połowie 2022 roku.
(Bankier.pl)
Trzeba też mieć świadomość, że zerowa stawka VAT na żywność ma obowiązywać do końca 2023 roku. Jeśli w następnym roku VAT zostanie przywrócony, to cena chleba wzrośnie jeszcze bardziej,
Dane GUS-u wskazują, że od paru miesięcy w Polsce miejsce ma dezinflacja. Innymi słowy, tempo ogólnego wzrostu cen w gospodarce maleje. Jest jednak całkiem prawdopodobne, że wzrost ceny chleba w najbliższym czasie wciąż będzie znaczny.
