Według danych FAO zbiory czosnku na świecie w 2007 r. wyniosły 15,79 mln ton. Czołowym producentem czosnku są od wielu lat Chiny, a ceny eksportowe chińskiego czosnku są ogromnie konkurencyjne wobec np. czosnku hiszpańskiego.
W minionym roku średnia cena eksportowa chińskiego czosnku wynosiła około 1753 euro/tonę wobec 2385 euro/tonę za czosnek hiszpański. W 2007 roku wielkość produkcji czosnku w Chinach wyniosła ponad 12,0 mln ton czyli ponad 75 proc. światowej produkcji.