Jeśli chodzi o formę opodatkowania to musisz się zastanowić jakie koszty będziesz ponosić w związku z prowadz.działalnością. Jeśli będzie to dział.typowo usługowa to lepszym rozwiązaniem będzie ryczałt (o ile dobrze pamiętam 5% od przychodu).
Jeśli chodzi o odliczenie Vatu z faktur za paliwo to nie ma znaczenia czy będziesz na ryczałcie czy na KPiR - warunek - musisz być zarejestrowany jako płatnik podatku VAT. Kolejny warunek odliczenia Vatu "z paliwa" - samochód musi być zarejestrowany jako ciężarowy i musi spełniać określone normy ładowności.Poza tym musi być zarejestrowany na działalność gosp.
Jeśli będzie to samochód osob. to niestety Vatu nie odliczysz ( chyba, że będziesz na KPiR to możesz "wrzucić" w koszty kwotę brutto. Przy ryczałcie i tak płacisz podatek od przychodu więc "wrzucenie" kwoty brutto w koszty nie będzie miało żadnego wpływu na obniżenie podatku)