Cząsteczka 1-MNA jest substancją endogenną, ale występuje także w kilku naturalnych produktach m.in.w algach Wakame oraz zielonej herbacie, czyli produktach znanych z kuchni japońskiej. W Japonii, szczególnie na wyspie Okinawa, żyje najwięcej stulatków na świecie.
Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni, podobnie jak Hindusi, prawie nie chorują na raka. Zdaniem naukowców to dlatego, że ich posiłki są bardziej urozmaicone niż te podawane w innych krajach. Japoński obiad składa się przeważnie z kilku (w rozbudowanej wersji nawet 12) miniaturowych potraw podanych na jednej tacy (są tam obowiązkowo zupa, ryż, pikle warzywne, a także duszone albo nawet panierowane owoce morza, gotowane warzywa, kawałek limonki yuzu do smaku).