sp.j. Sposób rozliczania się

Witam!
Jestem zdecydowany założyć spółkę z kolegą.
Mamy zamiar handlować metalami kolorowymi, otworzyć punkt skupu złomu i odpadów.

Będę kupował tam np: miedź 100 kg/mc po 20 zł
pojadę to sprzedać po 22 zł/kg

do przodu będę 2'000 zł

na paliwo wydam np: 300 zł
czynsz np: 300 zł
telefony np: 150 zł
1.Czy mogę wrzucić to w wydatki?
2. Czy będę musiał prowadzić KPiR ?
3. Co z ZUS? (jest to nasza pierwsza działalność czy przysługuje nam ulga podatkowa?)

POMOCY !!!!