to zależy.
Jeśli osoba która wynajmuje ci lokal, prowadzi działalność i jest plątnikiem VAT i wystawi ci fakture to będziesz mógł odliczyć VAT.
Jeśli podpisujesz umowę z osobą prywatna nie prowadzącą działalności to nie odliczysz VAT bo nie będziesz miał faktury.
Najlepiej spytaj właściciela lokalu czy wystawi ci na to fakturę.