Bar z pierogami

Witam
Mam pytanie dotyczace pgolnych kosztów przy zakładaniu działalnosci typu bar z pierogami, chcialbym dowiedziec sie jakie sa wymogi przy zakladaniu tej dzialalnosci tzn jakie powinnienem miec zezwolenia. I jaka jest najlepsza lokalizacja takiego baru zastanawiam sie czy lepiej otworzyc go przy obiektach szkolnych (np Uniwersytet) czy w miejscach o duzej ruchliwosci centrum wielkie osiedla. Zastanawiam sie czy lepiej samemu produkowac pierogi czy kupowac gotowe z hurtowni. Czekam na opinie, dziekuje z gory za wszystkie opinie