rozliczanie z klientem i podatek do US

Witam, mam dwa pytania:

1. Czy jeśli nie jestem płatnikiem VAT i rozliczam się z US w formie ryczałtu, to mogę wystawiać faktury bez VAT, czy mogę wystawiać tylko rachunek uproszczony? Jakie jest najkorzystniejsze wyjście, jeśli klient upiera się przy fakturze VAT?

2. Czy jeśli moja działalność PKD dotyczy:

a) Podklasa ta obejmuje pisanie, modyfikowanie, badanie, dokumentowanie i wspomaganie oprogramowania, włączając pisanie zleceń sterujących programami dla użytkowników. Podklasa ta obejmuje analizowanie, projektowanie systemów gotowych do użycia:
- rozbudowę, tworzenie, dostarczanie oraz dokumentację oprogramowania wykonanego na zlecenie określonego użytkownika,
- pisanie programów na zlecenie użytkownika,
- projektowanie stron internetowych.

to jaka jest stawka podatku jeśli rozliczam się w formie ryczałtu?
Mam wątpliwości po analizie "Stawki ryczałtu a rodzaj działalności":

czy stawka powinna wynosić 8% (działalność usługowa, w tym gastronomiczna... - tu nie jestem pewien, czy moja działalność jest w US interpretowana jako usługa)
czy stawka powinna wynosić 17% (doradztwo w zakresie sprzętu komputerowego, oprogramowania, przetwarzania danych - tylko że ja nie zajmuje się konsultingiem, tylko wytwarzaniem oprogamowania, nie jestem pewien jak to interpretuje US).

b) kolejny zakres PKD dotyczy:
- usługi odzyskiwania danych z uszkodzonych komputerów,
- instalowanie komputerów osobistych,
- instalowanie oprogramowania.

do tej formy również mam taką samą wątpliwość.

Będę wdzięczny za odpowiedź.
Pozdrawiam
Młody przedsiębiorca