Dnia 2012-12-03 o godz. 20:27 ~konjo napisał(a):
> klops
KLOPSIKI Z KONINKI- WARZYWNE
Będziecie potrzebować:
KLOPSY:
mięso z koninki
kilka marchewek
kilka białych pietruszek
kawałek selera
kawałek suchego chleba/bułki
miseczka z mlekiem
jajko
pół cebuli
łyżeczka gałki muszkatołowej
łyżeczka suszonej natki pietruszki
szczypta soli
szczypta pieprzu
olej do smażenia
SOS:
duży pomidor
mały koncentrat pomidorowy
szklanka/1,5 szklanki wody
łyżeczka suszonej słodkiej papryki
łyżeczka suszonej bazylii
sól/pieprz do smaku
2 łyżki oleju
Wykonanie:
1) Bułkę zamaczamy w miseczce mleka
2) Przez maszynkę przepuszczamy kawałki koninki, marchew, pietruszkę, seler. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, gałkę, natkę, sól, pieprz, jajko i wyciągniętą z mleka i odsączoną bułkę. Zagniatamy na gładką masę (gdyby zbytnio się kleiła, można dodać więcej namoczonej i odsączonej bułki lub bułkę tartą)
3) Formujemy klopsiki i obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju przez kilka minut.
4) Pomidora delikatnie nacinamy nożem w kilku miejscach, sparzamy wrzątkiem i ściągamy skórkę. Wrzucamy do rondla/garnka z grubym dnem z rozgrzanymi dwoma łyżkami oleju i dusimy do zmięknięcia (można pomóc sobie tłuczkiem :). Dodajemy koncentrat, wodę, paprykę, bazylię, doprawiamy do smaku.
5) Do sosu wkładamy pulpety i przykrywamy. Dusimy na wolnym ogniu ok. 15 minut. W razie potrzeby można dolewać wodę.
Najlepiej smakują przy zakupie akcji Vedii:))