Nietypowa działalność

Witam mam założoną jednoosobową działalność i rozliczam się na zasadach ogólnych na książkę przychodów i rozchodów, chciałbym rozszerzyć działalność na produkcje wyrobów garmażeryjnych to znaczy kupować mięso z ubojni i robić kiełbasy szynki itp i sprzedawać to w jakimś punkcie handlowym, tylko nie bardzo wiem jak się za to zabrać rozumiem że trzeba rozszerzyć działalność w urzędzie miasta ale jakie przepisy trzeba spełniać aby móc produkować wyroby garmażeryjne i potem je sprzedawać, dodam że nie będę zajmował się ubojem tylko kupował gotowe mięso w ubojni lub hurtowni mięsnej, czy są jakieś określone zasady prowadzenia takiej działalności i czy mogę nadal zostać przy rozliczaniu się na zasadach ogólnych na książkę przychodów i rozchodów
Bardzo będę wdzięczny za odpowiedź lub nawiążę kontakt z kimś kto prowadzi taką działalność w celu wymiany doświadczeń e-mail wysockip@g.pl